Диоксид титана (Е171) — минеральный пищевой краситель, белый порошок без запаха и вкуса, устойчивый к высоким и низким температурам.
Является универсальным красителем, подходит для окрашивания продуктов и на водной, и на жировой основах, используется для придания белого цвета.
Применение:
- для отбеливания шоколада, крема, айсинга;
- для матирования леденцов;
- для создания эффекта кракелюра;
- для придания непрозрачности зеркальной глазури.
Отзывы
Отзывов пока нет.